ナンプラーを戸棚の奥で眠らせない旨い料理

A253240H_L
戸棚の肥やしコーナーで「肥やし候補」と噂されている不憫な調味料、ナンプラー。
本日はナンプラーを肥やし化させないおいしい料理をお教えしましょう。
宝毛ちゃん宅の休日の昼ごはんによく登場する「ナンプラー鶏めし」です。
驚くほど簡単なのにすっごく美味しい、子供にも人気のメニューですので作り方をしっかり覚えて帰ってください。

材料(4人分)
米3合
鶏胸肉1枚(大きめ推奨)
塩少々
酒大さじ2
塩小さじ半
水540cc

細ねぎ
七味唐辛子

■ナンプラー大さじ2
■水大さじ2
■酢大さじ1
■砂糖小さじ2
■すりおろしにんにく小匙1/4

1.鶏胸肉の両面に塩少々を軽く振る。
2.米三合を研ぎ、ざるに上げ水を切る。
3.炊飯器の内釜に米3合、水、酒大さじ2、塩小さじ半、塩をふった鶏胸肉を入れる。
1503152
4.普通に炊く。
5.炊き上がったら鶏胸肉の皮をとり細切り、肉部分は手でさきご飯の上に盛り七味唐辛子と細ねぎを散らす。
150315
6.■の調味料をあわせたタレをかけていただく。→美味しいので、みんなおかわりを要求します。

このレシピは下記の料理本を参考にして作りました。本ではシャンツァイ(香菜パクチーコリアンダー)を使用していますが、ドクダミ草のような風味が苦手なので細ねぎにアレンジしてます。その他の部分も自分流に微妙にアレンジしていますので、プロの料理家のレシピを見たい方はこちらの本の84ページをご覧ください。マイ・フェイバリット料理本のひとつです。

「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ [ 重信初江 ]

ナンプラーを戸棚に眠らせておくのはモッタイナイ!
奥さん、騙されたと思っていっぺん作ってみて!

戸棚の肥やしコーナーはコチラ
お宅の「戸棚の肥やし」の写真大募集中です。

スゴ知識(79)普通やん(2)
レッツ!シェアTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on Tumblr

投稿人: 宝毛ちゃん 年代 : 中年

還暦のフルヤンキー。
マイルドヤンキーに間違われないように日々の鍛錬を欠かさない。
趣味:コンプライアンスの遵守。

   Sponsored links
...

作レポ&テキトーなコメントの投稿場(顔文字の使用を禁ず)